备餐时间的缩短，进一步促进了调理食品、预制菜品行业的发展

调理食品每年以近10%速度增长。前几年突破传统中式点心为主，逐步扩大菜肴、米饭、面条开发生产，以新型家庭替代餐（HMR）形式出现，成为广大城镇居民一日三餐的选择。

近年来，由于人们的生活方式及社会经济形态的改变，导致人们消费方式的改变，便利、营养、美味、多元的食品是未来消费的主要方向。

职业妇女人数增加、小家庭单位及忙碌的都市生活形态转变，对于方便式即食餐的需求快速增加。调理食品是在现有产品的基础上，利用现代化的原料、工艺，开发更多新口味来吸引不同消费者和提高品牌影响力；对现有产品升级，创造新颖的口味来避免同质化竞争。在不破坏原有营养的同时，还可满足消费者对新口味的需求。

社会经济形态改变

随着居民收入的增加，加工食品的购买力也逐渐增加。一些地方特色小吃因受各种因素制约而不能工业化生产，通过改良其工艺、配方之后，可以使之长期保存和大范围销售。

生活方式的改变

由于社会生活节拍加快，备餐时间和用餐时间都在减少，但家庭用餐仍是大多数家庭十分重要和珍贵的聚会方式，它关于家庭成员的幸福感获取、压力释放、感情沟通和生活质量提升都是不可或缺的，因而产生了对食品便利性的强势需求，并逐步构成消费依赖。减少家务时间，迫切需求一种现代的某种生活方式来替代家庭生活的幸福。

消费意识改变

国内消费意识已从“吃得饱”转变到“吃的好”、“吃得健康”，甚至有人要“吃得有价值有地位”，因此对于食品的倾向已趋向高品质化、健康化及多样化的需求。

未来调理食品将成为必然趋势，调理食品的发展，将使菜肴上桌时间减少为传统餐饮的十分之一，同时还实现了口味标准化。