【行业动态】“餐饮协同生态圈”将是调理食材行业的下一个风口？

2017年7月     文章来源：新食材     关键词：餐饮协同生态圈

数据显示，2016年我国餐饮业消费量接近4万亿元，到2020年这个数字将达到5万亿，餐饮业尤其是快餐、外卖等业态得到蓬勃发展。餐饮业经营模式在发生变化，成本控制、协同合作、中央厨房等成为现代餐饮经营的热门话题。

目前，经过预制加工处理的调理食材在餐饮中的占比越来越大。以调理食材为轴心，围绕餐饮产业链建立“协同生态系统”，成为餐饮业未来发展之路。

2、食材供应渐趋品牌化

3、餐饮业建立“协同生态系统”

食材经销商应延伸服务，成为生态圈中的关键节点。经销商不会消亡，而会融入到生态系统中，转变为“最后一公里”服务商。物流商利用物流信息化和智能装备，不断降低物流成本和提高服务质量，减少整个生态圈的能耗，形成自身的核心竞争力。这些模式都不可能建立在单独的企业个体上，而是需要链条上所有的企业相互协同，形成一个大的生态系统，才能发挥各自模式的优势和能量。