【名企动态】伊赛牛肉新零售体验店悄然上线，牛肉行业领导性品牌还有多远？

伊赛牛肉新零售体验店于2019年1月22日在郑州悄然上线。据悉伊赛集团董事长买银胖提出2019年伊赛的“四新”，即“新目标、新战略、新模式、心服务”，体验店是其新模式探索的第一站。

一、从体验店布局来看，伊赛牛肉新零售体验店的结构布局与盒马鲜生、 7FRESH等大体一致。有零售陈列区，有餐饮体验区。

二、从选址来看，体验店定位是以社区服务、日常消费、消费者体验等为主。

体验店面位于郑东新区居住较为成熟的片区，居住较为密集。该区域各类餐饮业比较齐全，周边也有顺丰优选，百果园、京东小店等生鲜及电商社区便利店。

三、从企业发展上分析，牛肉在居民肉类消费中占比逐年上升，但不论在全国范围或区域范围，不像猪肉一样存在像双汇、雨润、金锣等强势品牌。伊赛近年的快速发展与品牌扩张，应该有其更深远的发展规划。

四、从其产品构成上看，还缺少这样一个广泛市场接受和认可的代表性产品。

伊赛牛肉的产品构成较为完善，共有五大系列：冰鲜/冷冻分割牛羊肉、调理牛排/牛肉饼、火锅料理、方便菜肴、休闲食品1200多个品种。但从双汇的发展历程来看，缺少像双汇火腿肠这样的代表性产品，双汇在全国占领市场是从其1992年2月 第一支“双汇”牌火腿肠问世开始。目前牛肉行业还缺少这样一个广泛市场接受和认可的代表性产品。如果伊赛集团有这样一款产品问世，品牌扩张应该更加快速。

五、从体验店经营上分析，小编觉得其应该还有完善与提升的空间。

比如围绕某一特定场景消费构建一站式消费。像河南本土的锅圈食汇，主要围绕火锅这一场景构建火锅食材一站式采购。或围绕社区居民饮食消费，比如午餐或晚餐做几款可口又畅销的餐饮产品，如牛肉面、牛肉饭、牛肉汤等产品，在完成消费习惯培养的过程中也满足品牌宣传和单店经营的需求。