肉企的产品策略与全渠道营销

二十年前常说渠道为王；十五年前连锁零售企业跑马圈地的扩张，让企业重视终端合作；十年前电商逐步趋热让企业思考怎样发展线上业务；近年新零售的提出又让人们回归线下。

社会的快速发展，生活越来越便利的今天，人们的消费需求和消费场景在不断的发展变化着。其实对于肉企来说，不同的销售渠道对于企业的均有不同的作用，全渠道营销的建立才能牢牢把握市场，同时不同的渠道产品布局也应该有所差异。

一、流量担当：流通、餐饮和贸易

不论是渠道的下沉还是对终端的越来越重视，对于肉企来讲，流通、餐饮和贸易无疑还是企业产品销量的保证，而从产品布局来看，生鲜、半成品食材等相关产品更适合这类渠道。

同时近年肉企与餐饮企业的深度合作，以及针对餐饮渠道进行新品的研发和定制，也成为肉企在产品优化和布局的重要方向。

而经销商、区域合作伙伴也应更多向仓储、配送、终端服务的角色转变。

二、品牌担当：电商及商超零售渠道

电商渠道因为占据着线上流量以及宅配等优势，也是企业品牌建立和获取消费者认可的重要方式，而且随着物流配送、冷链的快速发展，电商渠道的前景也不容忽视。

电商渠道在当下更适合高端定制、休闲即食、熟食和家庭餐饮类产品布局。而且随着电商渠道的专业化，也需要匹配的电商团队来进行专业的运营与管理。

不论是传统KA零售渠道还是新零售渠道，都占据着重要的线下消费和品牌曝光的场景。

而且随着生鲜超市、社区便利的不断增加，未来生鲜超市、社区便利逐步抢夺农贸市场消费者也是一个趋势。

针对这类渠道，“生”与“熟”的结合与搭配才能更好满足消费者的需求。

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