本周商超新品的主线，一句话概括：天气一转凉，火锅底料先"卷"起来了。永辉、盒马、沃集鲜三家同周上新锅底，卷的方向却各不相同——永辉把配料含量印上包装，沃集鲜把牛油凝成"鱼籽状"，盒马往牛油里加了茉莉花和石斛。另一边，山姆上架首款自有品牌瓶装水，折合单瓶只要5毛多。
沃集鲜（沃尔玛自有品牌）
Three bizarre new products launched: abalone in dried tofu, beef tallow made into "caviar"
| Product | Category | Price |
|---|---|---|
| Abalone Protein Tender Tofu Cube 添加≥8%盐磨鲍鱼+≥8.5%鲜鸡蛋，动植物双蛋白，蛋白质≥12g/100g；8小时低温凝固 | 豆制品/零食 | 14.99元/200g |
| 鱼籽状麻辣牛油火锅底料 纯牛腰油（≥60%）+发酵辣椒（≥8%）+16种香辛料；72小时慢冷凝成"鱼籽状"颗粒，熬煮更易融 | 火锅底料 | 19.99元/400g |
| 花凝冻干苹果圈 烟台红富士+云南玫瑰+广西横州茉莉；"三窨一提"工艺，8小时冷萃入香；配料表只有食材本身 | 果干/零食 | 19.99元/43g |
Sam's Club
首款自有品牌瓶装水上架，单瓶只要5毛多；佛山禅城店开业
| Product | Category | Price |
|---|---|---|
| Member's Mark 饮用天然水 山姆首款自有品牌瓶装水，透明简约包装，主打极致性价比；目前仅线下门店售卖 | Packaged Drinking Water | 15.9 yuan/30 bottle |
| Wangjiadu High-Protein Beef Sausage 纯牛肉原料，牛肉≥86%、蛋白质≥20g/100g；四种辣椒复配；双菌种协同发酵自然发色 | 肉制品/腊味 | 99.9元/406g |
| Member's Mark 低GI鹰嘴豆白芸豆沙 白芸豆+进口鹰嘴豆+红藜麦，低GI燕麦奶基底，GI值44；每228g含膳食纤维约13g | 烘焙馅料 | 以门店为准 |
| 玛氏 星爆·星闪闪软糖 玛氏旗下星爆软糖登陆山姆渠道，主打果味嚼感 | 糖果/零食 | 以门店为准 |
Hema
一周三款冷冻甜品，贵州冰浆、可丽饼、福饺全做成冰淇淋
| Product | Category | Price |
|---|---|---|
| 南瓜米乳小方 真实添加≥20%贝贝南瓜脆，甄选新西兰进口奶粉，主打咀嚼层次 | Snacks | 13.9元/110g |
| 茉莉花石斛牛油火锅底料 牛油≥50%，添加铁皮石斛；附独立茉莉花包，单份茉莉花≥40朵 | 火锅底料 | 15.9元/210g |
| 贵州风味冰浆杯雪糕 还原贵州冰浆风味；芒果+花生两种口味，均加软糯麻薯丸子 | 冷冻甜品 | 24.9元/6杯 |
| 芝士草莓可丽饼卷冰淇淋 可丽饼皮包冰淇淋；草莓口味草莓添加量≥6%，芝士口味加软曲奇颗粒，咸甜交织 | 冷冻甜品 | 24.9 per 6 |
| 三味福饺冰淇淋大福 抹茶麻薯、酒酿玫瑰、烟熏培根三种口味，麻薯外皮包冰淇淋 | 冷冻甜品 | 19.9元/9个 |
| 钢切燕麦 主打燕麦健康主食，官方微博发起抽奖预热 | Grains & Health Foods | 以门店为准 |
奥乐齐（ALDI中国）
New arrival: Hong Kong-style Taro Sago "Grand Slam" — made without adding a single drop of water.
| Product | Category | Price |
|---|---|---|
| Cassava Grand Slam 不加一滴水，纯牛奶汤底；华南9号木薯+桃胶+三色芋圆+红豆+莲子，港式糖水料感 | 冷藏甜品 | 14.9元/440g |
淘小胖
No new products detected this week; another strategic move in government-enterprise collaboration.
Costco
本周无食品新品，风头全被一台折叠屏抢走
大润发
Celebrate 29 years with our Brand Festival: New selections in 16 categories now available.
| New Product Direction | 代表单品 |
|---|---|
| 烘焙现制 | 榴莲椰香面包、提拉米苏、芋泥奶冻卷、榴莲千层 |
| 现制熟食 | 椒盐蹄膀、脆皮香酥鸭、爆汁烤肠（2款） |
| 东北风味主食 | Pickled Cabbage and Black Pork Dumplings, Millet Steamed Buns (2 options) |
| 润发甄选·低GI线 | 低GI五黑沙琪玛、低GI魔芋荞麦面、低GI黑松露坚果脆 |
| 润发甄选·火锅线 | 潮汕牛肉丸（肉含量≥90%）、黄牛肉卷、虾滑、金汤酸菜黑鱼片 |
永辉超市
2026火锅季开锅，把"新鲜"直接写成数字印上包装
| Product | Category | Price |
|---|---|---|
| 潮汕鲜切系列 鲜切吊龙/嫩肉/羊肉三拼/谷饲黄牛全家福；整肉原切、不拼接、不注水、无调理，全程冷链低温排酸 | Fresh Meat & Poultry | 以门店为准 |
| 6 Custom Hot Pot Soup Bases Transparently disclose key ingredient percentages: Beef tallow ≥ 60%, Kaili red sour soup ≥ 80%, and total tomato content ≥ 75% — turning "fresh" into a measurable standard. | 火锅底料 | 以门店为准 |
| 定制卷类 + 涮品系列 澳洲和牛肥牛卷、乌珠穆沁原切羊肉卷；毛肚/千层/脆鸭肠/猪黄喉，木瓜蛋白酶工艺+液氮锁鲜 | 火锅涮品 | 以门店为准 |
📊 本周跨品牌趋势
🍲 火锅底料"三强同周"
永辉公开配料含量、沃集鲜玩"鱼籽状"形态、盒马加茉莉石斛，从价格战转向"标准战+工艺战"
🍦 冷冻甜品地域化内卷
盒马一周连推贵州冰浆、可丽饼、福饺三款冰淇淋；奥乐齐做港式糖水，"地域风味+料感"成主攻方向
💪 低GI/高蛋白成标配
山姆低GI豆沙（GI44）、大润发低GI三连、沃集鲜高蛋白豆方、王家渡高蛋白腊肠，健康标签全面铺开
🏷️ 自有品牌打到"民生单品"
山姆首款自有瓶装水做到5毛/瓶，大润发自有品牌节16类全覆盖——自有品牌从"差异化"走向"基本盘"